アワビ システムが止まると、パパも泊まる。

獲れたての鮑をサッとボイルし、殻と肝を外してレトルトパックにしました。

プロ用なので、微量の塩で下味をつけている他は調味していないため、和洋中華のさまざまなお料理で使えます。

大粒の鮑が有するほのかな甘味と、押し返してくるような弾力のある食感を存分にお楽しみください。

表示価格は100gあたりの価格です。

ご注文の際は、注文フォーマットの備考覧に御希望のグラム数、または予算をご記入ください。

折り返し、お届けする鮑の重量と価格をお知らせいたします。

また、商品は天然ものですので、写真とは色・形が違う場合もございます。

ご了承ください。

【価格表示】100gあたり　【平均重量】約80g【発送】常温オーストラリアの海で獲れた、生きたままの鮑をサッとボイルし、殻と肝を外してレトルトパックにしました。

鮑が有するほのかな甘味と、押し返してくるような弾力のある食感が存分に楽しめます。

鮑は栄養ドリンクの主成分として含まれているタウリンや、エネルギーを生産し、疲労回復効果のあるビタミンB1、肌や粘膜の健康維持、動脈硬化予防に役立つビタミンB2などが含まれている栄養満点の食材です。

武田信玄が出陣の時に食したという伝説は、その旨味が素晴らしかっただけでなく、鮑を食べたことで士気が上がり、疲れ知らずになったという背景もあるのでしょう。

鮑の旨味成分は、グルタミン酸やグリシン、ロイシン、アルギニン等、豊富に含まれるアミノ酸。

生で食べても美味ですが、調理することによって、その旨味を余すところなくお召し上がりいただけます。

プロ用のため、軽く塩で下味をつけているほかは、調味されていません。

和洋中華、好みの調理方法でお楽しみください。

温めた鮑を薄くスライスしてお粥の上に乗せるだけ。

お米を鶏湯香を使ったスープで煮込めば、さらに風味豊かに仕上がります。

鮑をサイコロ状にカットし、紅焼醤で煮たものを、お粥の上にとろりとかけます。

中華風のコクと甘味のあるソースが、鮑の淡白な味わいに深みを与えます。

鮑が入った袋の中にあるドリップ（汁）は、鮑から出た成分です。

旨味がぎっしり詰まっているので、こちらもしっかり活用しましょう。

他にも、袋ごと温めてからフライパンで焼くステーキは定番の食べ方。

バターソースやレモン汁、ガーリックソースをかけていただきます。

また薄切りにした鮑を酒と醤油でひと煮立ちさせ、煮汁でご飯を炊き、具を散らした鮑の炊き込みごはんもおすすめです。

「鮑参翅肚（パオサンチートウ）」と謳われ、中華料理で古来から大切にされてきた四大海味の中で、最高位にランク付けされてているのが干し鮑。

乾燥させることにより素材のうま味が増し、生のままを調理するよりも、よりふっくらと香り高く仕上げることができます。

• 商品価格：5,940円
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